Если необходимо отвязать устройство от учетной записи для того чтобы устройство было возможно активировать снова с другим Apple ID или для осуществления сервисного обслуживания, например коммерческого обмена комплектующей или устройства целиком (только iPhone и iPad) необходимо:
1) Зайти на сайт iCloud.com
2) Ввести Ваш Apple ID и пароль (учетная запись к которой привязанно устройство)
3) Зайти в Find My Mac
4) Выбрать устройство из списка
5) Кликнуть Remove from Account
или следовать подсказкам на изображениях ниже: